La brioche è un dolce siciliano morbido e profumato. Ha una forma tonda ed in cima presenta un “tuppetto”, una pallina creata con lo stesso impasto, considerata la parte più buona per il gustoso equilibrio tra la pasta soffice e la crosta croccante.

La minnuzza è un dolce catanese, una versione etnea della cassata siciliana, che si ricollega anche al culto della patrona della citta, Sant’Agata. La forma tondeggiante ricorda proprio il seno: all’esterno glassa bianca e una ciliegia candita, all’interno pan di spagna imbevuto di rosolio, ricotta di pecora, gocce di cioccolato e canditi. Una dichiarazione d’amore a Catania.

La cassatella è un dolce tipico di Agira, in provincia di Enna. La ricetta è tramandata di generazione in generazione: una golosa mezzaluna di pasta frolla, spolverata di zucchero a velo, con un cuore di cacao, mandorle tritate, zucchero, farina di ceci e scorza di arancia essiccata. Un piccolo charm dedicato a chi ama la dolcezza.